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新一代植物饮料

近几年，世界性的环境素质的下降和人群生活压力的增加，使得处于亚健康状态的人群日渐增多，而同时随着生活水平的不断提高，人们也越来越注重个人健康问题。1869年英国开始葡萄汁的工业生产，1次应用巴氏杀菌原理保藏果汁。随着人们的健康意识的不断增强后，人们逐渐开始注重健康的食品、饮品、营养品等，这种需求的产生使得碳酸饮料的市场份额不断下降，营养素运动饮料和果汁饮料开始不断受到人们的青睐。

目前植物饮料呈现多元化发展，针对各种环境而研发的饮料也是日益增多，功能性饮料也不局限于运动员饮用，而是被越来越多的消费者所关注。植物饮料也是市场成长速度特别快的一类饮料品种。

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中国功能饮料的人均消费量每年仅为零点五公斤，距离全世界人均七公斤的消费量尚有较大空间，因此中国的功能饮料市场潜力巨大。

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粗粮饮料

按照新的饮料通则，粗粮饮料这个名词已出现于饮料大类中,在饮料通则中,粗粮饮料归属于植物饮料类,对粗粮饮料的定义为“以谷物粗粮为主要原料经调制成的饮料”。

大家平时吃到的谷物粗粮,比如小米、玉米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、红豆、绿豆、黑豆等。粗粮饮料作为植物饮料类的一个新品种,符合饮料的发展趋势和消费趋势。其实，真正的天然果汁并不多，而且在加工的过程中水果中的***常遭***，市售的饮料中含有色素、香精、糖精以及防腐剂，会增加孩子肝i脏的负担。国内一些企业已开发了这类产品，如小米乳、红豆乳、绿豆乳、黑豆乳等。

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旋开瓶盖，对着瓶口就喝，相信这是绝大多数人喝瓶装饮品的步骤。“夏天爱喝饮料的人注意了，饮料瓶的封口很不卫生，拧开盖子瓶口对人口地喝，相当于拿一年不洗的碗筷吃饭！”，一条称螺纹瓶盖存在严重卫生隐患的微博在网上疯传。不少人都难以理解了，密封的瓶盖怎么会脏呢？通过实验发现，看似密封的螺纹瓶盖，确实无法保护和嘴直接接触的瓶口。运动饮料中应该含有少量糖分、钠盐、钾、镁、钙和多种水溶性***，以补充运动中身体所失及所需。

“饮料瓶的封口结构，不能保护瓶口螺纹的卫生，只具有紧固作用，不具备密封效果。”这是包装行业的一个公开秘密！而瓶口出现霉变、***超标等现象更是不断。所以，在喝饮料时，尽量用干净的餐巾纸或手帕擦拭瓶口，或者倒入杯中饮用。